Las mejores máquinas de vacío 2023: Guía de compra

En esta guía de compra hablaremos de las máquinas de vacío, ideales para aspirar aire de las bolsas de alimentos, para que se puedan almacenar en la nevera, despensa o congelador de forma más cómoda y sobre todo manteniendo inalterado el sabor y las propiedades nutricionales.

No todo el mundo conoce la funcionalidad de este aparato, que todavía no es muy común en muchos hogares, pero leyendo este análisis en profundidad hasta el final, podrás elegir la máquina de vacío que mejor se adapte a tus necesidades. De hecho, encontrarás muchas, cada una con sus propias características y peculiaridades. En los siguientes párrafos veremos todas las características y accesorios que necesitas conocer, las revisiones de la máquina de vacío y más.

Guía de compra máquinas de sellado al vacío del 2023

¿Por qué necesito un sellador al vacío? En esta guía de compra descubriremos todas las ventajas de una máquina de vacío, así como las diferentes características que puedes encontrar en los distintos modelos del mercado.

Máquina de vacío: las ventajas

Uno de los accesorios que no encontrarás a menudo en una cocina pero que, al mismo tiempo, tiene funciones considerables, es la envasadora al vacío. Se puede utilizar para diversos fines, como almacenar alimentos en el congelador. Muchas personas tienen, de hecho, una cabina muy grande, pero esto no siempre es posible para todos, tanto por razones económicas como por espacio. Sin embargo, gracias a las máquinas de vacío, es posible reducir el espacio de los alimentos, lo que le permite conservar aún más.

También se puede utilizar para alimentos secos, como frutos secos, galletas, pan o frutos secos. Y hasta ahora todos son métodos bastante habituales y conocidos, pero mucha gente no sabe que la máquina de envasado al vacío también se puede utilizar para líquidos. Gracias a las bolsas especiales, un poco más gruesas, también puedes guardar vino o zumos de frutas. Esta es una excelente manera de ahorrar mucho espacio, evitar los empaques de cartón y también evitar la basura innecesaria.

Ahora que conoces los usos, también debes comprender las muchas ventajas que ofrece este sistema. El más obvio es el espacio. La aspiradora te permite reducir significativamente el espacio de almacenamiento, por lo que, como se mencionó anteriormente, entrarás mucho más espacio en un congelador, así como en una despensa o en un refrigerador.

Los alimentos envasados al vacío se conservan mejor. El aire, de hecho, puede dañar el sabor de los alimentos y sobre todo afecta su calidad. Los productos almacenados de esta manera, por otro lado, no sufren ningún cambio de sabor y se conservan mucho más tiempo. La otra ventaja es que se elimina totalmente la presencia de gérmenes y bacterias presentes en el aire.

Pero los beneficios de usar una máquina de vacío no terminan ahí, ya que puedes preparar porciones de comida aún más grandes, lo que te brinda un enorme ahorro de dinero y tiempo. Después de la cocción, de hecho, basta con aspirar las porciones sobrantes y guardarlas en un sobre, para guardarlas donde prefieras.

¿Cuánto tiempo se pueden sellar al vacío los alimentos?

Hay que tener en cuenta que existe una gran diferencia entre guardar en el frigorífico o en el congelador, ya que en este último caso el tiempo de caducidad y deterioro está prácticamente bloqueado. En el segundo caso, sin embargo, el proceso solo se ralentiza.

Una rebanada de carne cortada y colocada en una bolsa de vacío, por ejemplo, se puede almacenar durante unas semanas, hasta un mes como máximo. Sin embargo, la situación es bastante diferente cuando se usa el congelador. En este caso, la carne se puede conservar hasta dos años, aunque por supuesto no es recomendable dejar pasar todo este tiempo, sobre todo para conseguir que el sabor de la carne se mantenga completamente intacto.

¿Y el pescado? En cuanto a este tipo de alimentos, que muy a menudo crea algunos problemas en el frigorífico por el mal olor que ya se siente unas horas después, debes saber que también en este caso hay ventajas. Una vez colocado en un sobre con una máquina de alimentos al vacío y colocado en el refrigerador, durará hasta cinco días. El aire, de hecho, no interferirá demasiado con el pescado y, por lo tanto, los malos olores también serán limitados.

Cosas a considerar primero al comprar un sellador al vacío en 2023

Dimensiones y peso de la envasadora al vacío

No todo el mundo tiene una cocina muy grande con muebles espaciosos en los que guardar accesorios. Es por eso que echar un vistazo al tamaño de las máquinas de vacío antes de comprar una es un buen consejo. A tu alrededor encontrarás muchísimos y cada una con sus propias características. Una de ellos es, por supuesto, el tamaño.

Existen, por ejemplo, máquinas de vacío para uso doméstico, que tienen dimensiones muy reducidas y se pueden guardar en un cajón o en un pequeño mueble. O alternativamente, dado que se puede utilizar para diferentes propósitos, siempre puedes tenerlos a tu disposición. Alternativamente, está la máquina de vacío profesional, con mayor potencia que el tipo anterior, pero por supuesto será mucho más engorrosa y por lo tanto encontrar un lugar para ella será más difícil.

El peso es otro factor al que debes prestar atención, porque usar un sellador al vacío también puede ser molesto, especialmente si pesa demasiado. Hay que tener en cuenta, de hecho, que una pequeña máquina de vacío pesa solo un kilo y medio, mientras que las profesionales pueden llegar incluso a los diez kilos. Por supuesto que estamos hablando de prestaciones y usos totalmente diferentes y difícilmente será necesario en un hogar normal.

Poder

La potencia de una máquina de vacío se indica en Watts (W) y el consumo de electricidad depende de ello. Un elemento que puede resultar insignificante si utilizas esta herramienta un par de veces, pero si haces un uso diario tendrás que echarle un vistazo también a este factor. Las máquinas de vacío domésticas suelen oscilar entre 80 W y 180 W.

El otro elemento de evaluación se refiere a la potencia de succión, que también es uno de los aspectos fundamentales. La potencia de este aspecto se indica en litros, es decir, cuántos litros de aire puede aspirar el dispositivo de vacío por minuto. Obviamente, cuanto mayor sea este valor, más rápida y potente será la succión.

También en este caso, si necesitas una fuerza de succión muy alta, entonces tendrás que confiar en una máquina de sellado profesional, porque las domésticas no te garantizan ni una potencia excesiva ni una velocidad alta.

Limpieza

Habiendo llegado al final de esta sección de nuestra guía, no podemos subestimar la limpieza de la máquina de envasado al vacío. En los mejores modelos encontrarás una bandeja de goteo, que evitará ensuciar la plataforma sobre la que utilizas este accesorio. En otros, sin embargo, habrá una tapa extraíble, y de esta forma será mucho más fácil limpiarla sin demasiados problemas.

Tipos de envasadoras al vacío disponibles en el mercado

Máquinas de envasado al vacío manuales

Son el tipo más común entre las máquinas de vacío transportables y, por supuesto, son las más compactas y, por lo tanto, de menor tamaño y peso. Entre sus ventajas está sin duda la comodidad, incluso si tendrás que lidiar con una potencia reducida que naturalmente afectará a la velocidad y al poco uso continuado.

Modelos convencionales para uso doméstico

Si tienes que hacer un uso poco frecuente y buscas un modelo que no tenga grandes dimensiones y peso, entonces este tipo es para ti. Estamos hablando del tipo típico que encontrarás en el hogar, precisamente porque se puede usar en cualquier lugar, incluso si tienes un pequeño espacio disponible y sobre todo no será necesario cerrar varias bolsas de comida al mismo tiempo.

Máquinas de envasado al vacío de cámara

Son el modelo más caro y más potente que se puede utilizar en un espacio cerrado. Por supuesto no son aptas para personas que quieran hacer un uso doméstico tanto por el factor económico, como porque realmente van a consumir mucha energía. Además, ciertamente no son pequeñas, por lo que se necesitará mucho espacio, no es sorprendente que se llamen máquinas de cámara, o incluso de cámara de vacío.

Las funciones más comunes de la envasadora al vacío

Cada máquina de vacío tiene diferentes funciones, algunas de las cuales pueden ser muy importantes y otras menos y, por tanto, insignificantes. Probablemente estés buscando la mejor máquina de vacío del mercado, pero también debes considerar el precio de estas herramientas que, como veremos en unos párrafos, ciertamente no son accesibles para todos.

Es por eso que necesitas comprender sin lugar a dudas cuáles son las características de las que no puedes prescindir absolutamente, y cuáles no son importantes o incluso inútiles. Averigüemos, por ejemplo, algo más sobre la aspiración y los diferentes tipos del mercado.

Aspiración estándar

Es el sistema más utilizado por las distintas máquinas de vacío del mercado, especialmente las domésticas aptas para todos los alimentos. No se necesita un exceso de potencia y, por tanto, también es el modelo más conveniente desde el punto de vista económico y de consumo.

Succión suave

Este tipo es principalmente adecuado para alimentos secos que corren el riesgo de romperse fácilmente durante la succión. Por supuesto que no está presente en todos los modelos del mercado, y por tanto si prefieres esta aspiración tendrás que comprar un modelo especial, que sin embargo no te será de mucha utilidad con todos los alimentos.

Aspiración seca

Es parte de ese tipo que encontrarás en los modelos un poco más caros y es adecuado para frutos secos o alimentos en polvo. Por tanto, evita que la comida también sea succionada de la bolsa.

Aspiración de líquidos

Este tipo de succión es perfecto para alimentos húmedos, que por tanto contienen líquidos y obviamente para bebidas como zumos de frutas u otros. La máquina de vacío para líquidos evita que el motor succione incluso lo que hay dentro de la bolsa.

Solo función de sellado

Algunas máquinas solo pueden aspirar o aspirar y luego sellar. Otros, en cambio, tienen la capacidad de cerrar solo las bolsas, a veces con un doble sello, para hacerlas más fuertes. Definitivamente es una opción interesante, especialmente cuando sería inútil aspirar el aire.

Función de marinado

La carne marinada es realmente excelente, especialmente cuando es posible proceder con un marinado de última generación que permite que la carne permanezca en una bolsa de vacío junto con los aceites y especias. Precisamente por eso también existe esta función en algunas máquinas de vacío, capaces de aspirar el aire de la bolsa, incluso cuando en el interior hay tanto carne como una buena dosis de líquidos.

Aspiración externa

Algunos modelos disponibles en el mercado también tienen un cómodo tubo que se puede utilizar para aspirar aire de otras bolsas, como las de ropa, o de botellas de vidrio y plástico. Es ideal para quienes tienen que hacer un uso continuo y variable de este accesorio.

¿Cómo funciona un sellador al vacío y cómo se usa?

Ahora conoces todas las características más importantes de una máquina de vacío, pero todavía falta algo, a saber, cómo funciona. ¿Es fácil de usar? ¿Tarda mucho tiempo? Estas son las preguntas más comunes que se hacen los compradores potenciales como tú. En realidad, el uso es muy sencillo. Aquí hay una guía paso a paso para usar una plantilla automatizada.

Prepara la comida que necesitas envasar al vacío y córtala en porciones, teniendo en cuenta el tamaño de las mejores bolsas de comida al vacío que tienes disponibles y la máquina de vacío.

Después de volver a colocarlo en la bolsa, inserta las solapas en la máquina de vacío. Presta atención a esta fase, porque algunos modelos solo requieren unos pocos centímetros, como máximo uno o dos, mientras que otros deben tener cinco o seis centímetros disponibles para funcionar correctamente. Por ejemplo, si colocas la bolsa solo unos pocos milímetros debajo del sellador, encontrarás que la máquina de vacío no sella.

Lo mismo si la bolsa se inserta demasiado durante la fase de aspiración de aire. El resultado será que la máquina de vacío no succiona. Por tanto, preste atención a estos detalles porque, además de no garantizar un funcionamiento eficaz en este momento, también podrían estropear el motor del aparato.

En este punto, elige el programa ideal (siempre que haya varios disponibles) y haz clic en el botón correspondiente y espera. Inicialmente habrá la fase de succión y luego la fase de sellado. Por último, retira el sobre y guárdalo donde más te guste.

Mejores marcas de máquinas de vacío 2023

Cuando tengas que elegir un modelo de máquina de vacío, te recomendamos que también eches un vistazo a la marca del dispositivo que estás comprando. Esta es la mejor forma de hacerte una idea del producto. La calidad de los materiales utilizados además del precio depende del fabricante. Por lo tanto, será importante saber antes de comprar si la empresa que produce la máquina de vacío es confiable y la calidad de sus productos. Aquí están las marcas principales.

Caso

Desde hace más de treinta años en el sector, Caso Design se orienta a la búsqueda constante de las mejores tecnologías para ofrecer al comprador excelentes electrodomésticos. Sin duda, sus puntos fuertes son la profesionalidad, la fiabilidad y la innovación. Los precios de las máquinas de vacío de Caso Design no son excesivos y asequibles para todos.

FoodSaver

FoodSaver es una empresa nacida hace más de treinta años en América y desde ese momento siempre se ha distinguido en productos para envasado y sellado al vacío, gracias a la tecnología y calidad de los materiales. A lo largo de su historia ha conseguido vender alrededor de veinte millones de envasadoras al vacío. Definitivamente es una garantía.

Klarstein

Fundada hace poco más de diez años, esta empresa se especializa en la construcción y venta de diversos electrodomésticos. Siempre se ha destacado por su evolución tecnológica, incluyendo naturalmente las envasadoras al vacío. Las opiniones sobre esta marca, en su mayoría positivas, demuestran que crea y vende algunas de las mejores máquinas de vacío domésticas.

Geryon

Los modelos producidos por Geryon han logrado establecerse en este mercado gracias a una excelente relación calidad-precio. También hay muchos modelos que son realmente económicos pero que aún garantizan un resultado excelente y, finalmente, son de una fiabilidad segura.

Top 10 máquinas de vacío más vendidas 2023

Conclusión

Al final de esta guía, estamos seguros de que encontrarás la máquina de vacío que mejor se adapte a tus necesidades. Ahora ya conoces los tipos de modelos, las distintas características y funcionalidades que podrían ser útiles y también las realmente superfluas que, sin embargo, encarecerán el precio.

Por lo tanto, esperamos que, gracias a este análisis en profundidad, también puedas elegir qué extras te serán útiles en el futuro y cuáles serán completamente inútiles. Finalmente, te recomendamos que no te detengas en un solo modelo, sino que compares varias de ellas incluso en varios rangos de precios.