Extractor de jugo ¿Qué es y cómo funciona? | Lo que debes saber

Si no puedes consumir las porciones necesarias de frutas y verduras que necesitas en un día debido a un estilo de vida ajetreado, o simplemente no te gusta comerlas, una forma rápida de obtener esos nutrientes necesarios es a través de los jugos. El uso de un exprimidor ofrece varias ventajas sobre la compra de jugos producidos comercialmente que se venden en el mercado.

¿Cómo usarlo?

¿Quieres saber cómo utilizar un extractor? El extractor es una máquina que separa mecánicamente el jugo de la pulpa de la mayoría de frutas y verduras. La pulpa suele desecharse, pero también se puede utilizar en recetas como las de magdalenas y pan o en compostaje. Hay muchas personas que ven el exprimidor como un dispositivo que produce jugos de frutas y verduras y que llamarlo licuadora o extractor de jugos no hace ninguna diferencia. Sin embargo, se diferencian entre sí. La licuadora simplemente mezcla la pulpa y el jugo, mediante la trituración total de la fruta.

Por otro lado, un extractor de jugo no es más que un aparato que se utiliza para exprimir el jugo de verduras y frutas cítricas, separándolo de la piel, semillas y pulpa. De esta forma se obtiene un zumo (o mixto) de frutas o verduras suave y homogéneo, casi transparente. Este aparato cuenta con cuchillas que giran a gran velocidad, para cortar trozos de frutas o verduras, que separan la cáscara y las semillas del jugo, recogiéndolas en un recipiente, para su fácil reutilización.

Extractor cómo funciona

Muchos de ustedes se están preguntando exactamente cómo funciona el extractor de jugo. La respuesta es simple. El extractor es una máquina que se utiliza para separar la pulpa del jugo de frutas y verduras. Están equipados con un pequeño canal donde tienes que introducir las rodajas del alimento que prefieras (muchas veces teniendo que cortarlo en trozos pequeños).

Una vez hecho esto, la máquina dejará que el jugo y la pulpa salgan por dos salidas diferentes. Este último se verterá en un recipiente aparte, con el fin de facilitar su reutilización (como fertilizante o como ingrediente).

La velocidad de los extractores

¿Importa realmente la velocidad del extractor? Más o menos, sobre todo si has leído algunos mitos que circulan por la web relacionados con la velocidad de las palas y el calor que producen. Si un gran número de personas comienza a repetir un ‘hecho’ aparentemente plausible sobre la velocidad de los exprimidores, pronto serán seguidos por muchas otras personas que dirán lo mismo.

Algunas personas dicen que la mejor velocidad es la de 40 revoluciones por minuto, especialmente en comparación con las que trabajan a 80 revoluciones por minuto, para obtener un jugo cualitativamente mejor, otros, sin embargo, afirman que las centrifugadoras que trabajan a mayor velocidad destruyen los nutrientes, incluidas las enzimas, debido al calor y la fricción. Sin embargo, ambos conceptos son engañosos,

Por lo tanto, el funcionamiento del extractor no debería ser un obstáculo importante para la compra. Algunos vendedores publicitan sus productos tratando de deslumbrar a los clientes con números, desnudos y crudos, como «70% más de valor nutricional» o «30% más de jugo extraído». En realidad, estas son afirmaciones que no están respaldadas por una prueba real. Las pruebas científicas, en este sentido, no se han producido realmente, ni siquiera de forma independiente. Algunos productores incluso afirman haberlo hecho, pero sabemos que no es así.

El rendimiento del jugo varía según los ingredientes que se compren y el tipo de extractor elegido. Sin embargo, muchas personas aceptan que un exprimidor que tiene un engranaje doble puede extraer más nutrientes, incluso si giraras más rápido que un exprimidor lento, oponiéndote así a la creencia popular.

Que considerar antes de comprar un extractor de jugo

Que considerar antes de comprar extractor de jugo
Que considerar antes de comprar extractor de jugo

Con tantos modelos diferentes de extractores en el mercado para elegir, la elección final es bastante difícil. Primero hay que tener en cuenta la facilidad de uso y la limpieza. Un aparato de cocina tiene poco valor si es complicado de usar o requiere que el usuario dedique demasiado tiempo a la instalación y la limpieza. Si la limpieza lleva demasiado tiempo, renuncia a hacer jugo fresco para beber y, en consecuencia, pierde sus beneficios para la salud.

Los extractores están diseñados para usarse a diario, y si no son rápidos y fáciles de usar, tendrán poco valor en tu vida. Es muy importante limpiar el exprimidor después de cada uso. Ciertamente, no querrás poner trozos fermentados de tu exprimido anterior en el batido. También mira las especificaciones del producto para ver qué porcentaje de jugo y pulpa produce. Esto te ayudará a comprender la cantidad de jugo que podrás extraer de cada pieza de fruta o verdura.

Los extractores que expulsan la pulpa al exterior producen menos jugo que los que mantienen la pulpa en la papelera: ¿Qué importancia tiene para ti tener jugo sin pulpa? Comprueba también el tipo de garantía que se te ofrece. Un extractor fiable suele estar garantizado durante unos 5 años y, en algunos casos, incluso más. Ten en cuenta que los extractores económicos no están diseñados para el uso diario y, por lo general, tienen una garantía de 90 días a 1 año.

La hoja de corte en los modelos más baratos generalmente se desgasta después de 2 a 4 meses de uso y el motor se quema poco después de que expira la garantía. Se recomienda un motor de 450 vatios o más. El calor de un motor más potente destruirá el producto con oxidación. Una unidad menos potente cansará el motor y tu extractor se romperá fácilmente.

Intente comprar un extractor cuya marca sea bien conocida. Encontrar repuestos de marcas menos conocidas puede ser difícil, si no imposible. Lo mejor que puedes hacer para decidir qué extractor comprar es revisar los sitios web de los fabricantes y leer sus modelos actuales. Descubrirás una amplia gama de precios.

Conclusión

Existen diferentes tipos de extractores en el mercado, desde los más baratos hasta los más caros y profesionales. Elegir una buena marca y un extractor muy valorado en la opinión de los usuarios puede ayudarte a elegir el que más te conviene, en base a cuánto planeas usarlo y cuánto tiempo tienes para dedicar a su uso y limpieza.

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